番茄火鍋
材料(2人份)
番茄 |
2個大的 |
茄子 |
1個 |
西芹 |
1根 |
雞腿肉 |
1塊 |
酒 |
1大勺 |
豆瓣醬 |
1/2勺 |
A(調(diào)味料) |
|
味啉 |
1大勺 |
砂糖 |
1小勺 |
醬油 |
1小勺 |
做法
- 西紅柿全部燙水去皮,橫切成兩半,再切成等分小塊。茄子去蒂,豎切成條后再分別切成等分的小斜條狀。西芹去筋,斜切成小塊。其葉子部分切碎。雞腿肉切成入口大小即可。
- 鍋中放入番茄,淋一圈酒。開中火,蓋上鍋蓋煮7-8分鐘。水分蒸發(fā)后撇除浮沫,煮沸后加入豆瓣醬,再將調(diào)料A依次加入,再煮2-3分鐘。加入雞腿肉,西芹和茄子,蓋上蓋子再煮4-5分鐘即可。
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